Crostata salata con porri e salsiccia: la ricetta

Questa crostata morbida salata è la scelta ideale per ogni occasione: dal pranzo alla cena, fino agli aperitivi con gli amici o ai pranzi speciali della domenica. Il suo ripieno cremoso di stracchino, porri saltati e salsiccia la rende irresistibile, mentre il tocco di Dadocrema Bauer gusto Carne esalta i sapori con una nota intensa e avvolgente.

Pratico e comodo nel formato in tubetto, è un alleato perfetto in cucina: facile da dosare e da conservare in frigorifero dopo l’apertura!

Ingredienti:

● 230 g di farina;

● 3 uova;

● 100 ml di olio di semi;

● 50 g di parmigiano reggiano grattugiato;

● 15 g di lievito di birra;

● 100 g di stracchino;

● olio evo;

● 1 porro piccolo;

● 150 g di salsiccia;

● 1 cucchiaino di Dadocrema Bauer gusto Carne

Procedimento:

In una ciotola sbatti le uova, poi unisci l’olio di semi e mescola bene. A parte, sciogli il lievito di birra nel latte e aggiungilo al composto. Incorpora il parmigiano, mescola nuovamente e infine aggiungi la farina, amalgamando il tutto. Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Versa l’impasto in uno stampo furbo da crostata e cuoci per circa 20 minuti in forno tradizionale. Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente prima di capovolgerla.

Dedichiamoci ora al ripieno: lava il porro, taglialo a rondelle e fallo soffriggere in padella con un filo d’olio EVO e un cucchiaino di Dadocrema Bauer gusto Carne per insaporire. Aggiungi la salsiccia privata del budello, spezzettala con una forchetta e sfuma con un goccio d’acqua. Prosegui la cottura finché sarà ben rosolata.

Ora assembla la torta: distribuisci al centro lo stracchino, aggiungi la salsiccia e il porro, quindi completa con qualche foglia di salvia per decorare.

A cura di Gabriella Gasparini